Gestion et entretien

La formation « Gestion des Équipements et Maintenance du Fournil » vise à développer les compétences essentielles liées à l’utilisation, à l’entretien et à la gestion des équipements de boulangerie. Elle permet aux participants de comprendre l’importance de la maintenance préventive pour assurer la sécurité, la performance et la durabilité du matériel.

La formation couvre l’utilisation correcte des pétrins, chambres de fermentation, façonneuses, fours et autres équipements professionnels. Les participants apprendront à réaliser les opérations courantes de nettoyage, d’entretien et de contrôle, à détecter les dysfonctionnements simples et à appliquer les bonnes pratiques de maintenance.